【日式锡纸焗烤金目鲷的做法】金目鲷是一种常见的海水鱼，肉质细腻、味道鲜美，非常适合用焗烤的方式烹饪。日式锡纸焗烤金目鲷不仅保留了鱼的原汁原味，还通过简单的调味和密封焗烤的方式，让食材更加入味且口感丰富。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：选用新鲜的金目鲷一条，配以葱姜、酱油、味淋、清酒等基础调料。
2. 处理鱼身：去除内脏和鳞片，清洗干净后在鱼身上划几刀，方便入味。
3. 腌制入味：将鱼放入碗中，加入适量的酱油、味淋、清酒、姜末和葱段，腌制10-15分钟。
4. 包裹锡纸：将腌好的鱼放在锡纸上，加入一些蔬菜如胡萝卜、洋葱等，然后包紧封口。
5. 焗烤过程：预热烤箱至200℃，将包裹好的鱼放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到鱼肉熟透。
6. 出炉享用：取出后稍微冷却，打开锡纸，撒上葱花或香菜即可食用。
二、关键步骤与材料一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备金目鲷 | 金目鲷1条（约500g） |
| 2 | 清洗处理 | 清水、剪刀、厨房纸 |
| 3 | 腌制鱼肉 | 酱油、味淋、清酒、姜末、葱段 |
| 4 | 包裹锡纸 | 锡纸、胡萝卜、洋葱（可选） |
| 5 | 烤箱焗烤 | 烤箱、烤盘 |
| 6 | 出炉装盘 | 葱花、香菜（可选） |
三、小贴士
- 选择新鲜的金目鲷是成功的关键，尽量选择眼睛清澈、鱼鳞完整、无异味的鱼。
- 烤箱温度和时间可根据实际情况调整，避免烤过头导致鱼肉变老。
- 可根据个人口味加入其他香料，如柠檬汁或黑胡椒提味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道地道的日式风味菜肴——锡纸焗烤金目鲷，既健康又美味，适合家庭聚餐或日常享用。
