【蛋挞菠萝酥制作方法】蛋挞菠萝酥是一种结合了传统蛋挞与菠萝酥特点的点心，外层酥脆，内里香甜，口感丰富，深受喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个为例） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 蛋挞液 | 300毫升（可自制或购买） |
| 菠萝馅 | 150克 |
> 提示：蛋挞液可根据个人口味调整甜度，菠萝馅可选用现成的或者自制。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、糖粉混合，加入软化的黄油，用手搓揉至呈沙粒状。 |
| 2 | 加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀后揉成光滑面团，冷藏醒发30分钟。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，切成大小一致的圆形面皮。 |
| 4 | 在每张面皮中间放入适量蛋挞液和菠萝馅。 |
| 5 | 对折捏紧边缘，用叉子压边固定。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团处理 | 面团需充分醒发，避免烘烤时开裂。 |
| 温度控制 | 烤箱温度需提前预热，确保上色均匀。 |
| 馅料比例 | 蛋挞液和菠萝馅不宜过多，以免影响口感。 |
| 保存方式 | 制作完成后尽快食用，口感最佳；如需保存，可冷藏存放不超过2天。 |
四、小贴士
- 可根据喜好添加椰蓉或芝麻增加风味。
- 若时间紧张，可使用现成的酥皮替代自制面皮。
- 菠萝馅建议选择新鲜菠萝，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的蛋挞菠萝酥。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。快动手试试吧！
