【白菜虾仁粉丝汤的做法】白菜虾仁粉丝汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合日常食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维，非常适合在秋冬季节饮用。以下为详细的制作步骤与食材准备。
一、
白菜虾仁粉丝汤的主要原料包括大白菜、鲜虾、粉丝、姜片、盐、胡椒粉等。做法相对简单，先将白菜切块焯水，再加入虾仁和粉丝煮熟，最后调味即可。这道汤清淡可口，适合搭配主食一起食用。
二、表格展示
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 大白菜 | 1颗 | 建议选用嫩叶部分，口感更佳 |
| 鲜虾 | 200克 | 去壳去虾线，洗净备用 |
| 粉丝 | 1把 | 根据个人口味选择粗细 |
| 姜片 | 3片 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 香油 | 几滴 | 可选，增加香味 |
| 清水 | 1.5升 | 汤的浓稠度根据喜好调整 |
三、详细步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成小块；
- 鲜虾去壳去虾线，清洗干净；
- 粉丝用温水泡软（约10分钟），沥干备用。
2. 焯水白菜
- 锅中加水烧开，放入白菜块焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 开始煮汤
- 再次加水烧开，放入姜片、白菜、虾仁，大火煮沸后转中小火煮5分钟。
4. 加入粉丝
- 放入泡好的粉丝，继续煮3-5分钟至粉丝变软。
5. 调味
- 加入盐、少许胡椒粉，搅拌均匀，再煮1分钟即可关火。
6. 出锅装碗
- 根据喜好可淋几滴香油提香，撒上葱花或香菜点缀。
四、小贴士
- 白菜焯水可以去除部分草酸，使口感更清爽；
- 若喜欢浓郁一点的汤，可加入少量鸡精或高汤；
- 粉丝不宜煮太久，否则会断掉影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白菜虾仁粉丝汤了。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。
