【蛋白质等电点的名词解释】在生物化学中，蛋白质等电点（isoelectric point，简称pI）是一个重要的物理化学性质，它指的是蛋白质在溶液中所带净电荷为零时的pH值。理解蛋白质等电点对于研究蛋白质的溶解性、稳定性以及在电泳中的行为具有重要意义。
一、
蛋白质是由氨基酸组成的长链大分子，每种氨基酸都含有氨基（-NH₂）和羧基（-COOH），在不同的pH条件下，这些基团可以发生质子化或去质子化，从而影响蛋白质的整体电荷状态。当溶液的pH等于蛋白质的等电点时，蛋白质的正电荷与负电荷数量相等，整体呈电中性，此时蛋白质的溶解度最低，容易发生沉淀。
蛋白质的等电点取决于其组成氨基酸的种类及其比例。酸性氨基酸（如谷氨酸、天冬氨酸）会降低pI，而碱性氨基酸（如赖氨酸、精氨酸）则会提高pI。因此，不同蛋白质具有不同的等电点，这使得等电点成为区分和纯化蛋白质的重要参数之一。
二、表格：常见蛋白质的等电点举例
| 蛋白质名称 | 等电点（pI） | 备注 |
| 牛血清白蛋白 | 4.7 | 常用于实验分析 |
| 胰岛素 | 5.3–5.5 | 含有较多碱性残基 |
| 血红蛋白 | 7.0–7.2 | 在血液中稳定存在 |
| 溶菌酶 | 11.0 | 高碱性，易溶于水 |
| 胶原蛋白 | 4.5–5.0 | 酸性较强 |
| 卵清蛋白 | 4.8–5.0 | 常见于蛋清中 |
| 免疫球蛋白 | 6.0–9.0 | 根据类型不同差异较大 |
三、小结
蛋白质的等电点是其在特定pH下净电荷为零的特性，对蛋白质的理化性质和功能有重要影响。通过了解蛋白质的等电点，可以更好地掌握其在不同环境下的行为，从而在分离、纯化及功能研究中提供理论依据。
