【芥菜饭做法】芥菜饭是一道简单又营养的家常美食，尤其适合喜欢清淡口味的人群。它以新鲜芥菜为主料，搭配米饭、肉类或蛋类等食材，口感清爽，清香扑鼻。下面将为大家总结一份详细的“芥菜饭做法”，并附上材料与步骤表格，方便查阅。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 新鲜芥菜 | 300克 |
| 大米 | 1.5杯（约150克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根（可选） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 芥菜洗净，切成小段，放入清水中浸泡10分钟去涩味。 |
| 2 | 大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水煮熟。 |
| 3 | 热锅凉油，打入鸡蛋炒散，加入胡萝卜丁翻炒。 |
| 4 | 放入芥菜翻炒几下，加少许盐调味。 |
| 5 | 待芥菜变软后，将煮好的米饭倒入锅中，翻炒均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花，炒香即可出锅。 |
三、小贴士
- 芥菜容易出水，炒的时候可以适当加点油，避免粘锅。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入虾仁或火腿丁。
- 芥菜饭不宜久炒，以免影响口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口的芥菜饭。无论是作为早餐还是午餐，都是一道健康美味的选择。
