【石斛瘦肉汤做法】石斛瘦肉汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它以石斛和瘦肉为主要食材，搭配其他辅料炖煮而成，味道鲜美、营养丰富，有助于清热养阴、增强体质。
以下是制作石斛瘦肉汤的详细步骤及所需材料总结：
一、材料准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 石斛 | 10克 | 可选用铁皮石斛或金钗石斛 |
| 瘦肉 | 300克 | 建议选用猪瘦肉或鸡胸肉 |
| 枸杞 | 10克 | 增加口感与营养 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出备用。
- 石斛用清水冲洗干净，枸杞洗净备用。
- 生姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将焯水后的瘦肉、生姜片放入砂锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
3. 加入石斛和枸杞
- 炖至瘦肉软烂后，加入石斛和枸杞，继续炖煮15-20分钟。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。
三、注意事项
- 石斛不宜久炖，以免影响其有效成分的释放。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少枸杞的用量。
- 瘦肉建议选择瘦而不柴的部位，口感更佳。
四、营养价值简述
石斛富含多种氨基酸和微量元素，具有滋阴清热、增强免疫力的作用；瘦肉则提供优质蛋白质，适合体虚、疲劳者食用。两者结合，是一道非常适合日常保健的汤品。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的石斛瘦肉汤。不仅味道鲜美，还能为身体带来满满的营养与能量。
