【好吃酥脆饼怎么做】酥脆饼是一种外皮酥脆、内里松软的点心，深受很多人喜爱。无论是作为早餐、下午茶还是零食，都非常合适。那么，如何在家做出美味又酥脆的饼呢？下面是一份详细的步骤总结和材料清单，帮助你轻松掌握这道美味。
一、制作酥脆饼的材料清单（适合做10个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 玉米油或黄油 | 50克 |
| 牛奶或水 | 150毫升 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 白糖（可选） | 20克 |
二、制作步骤总结
1. 和面：将面粉、酵母、盐、白糖混合均匀，加入牛奶或水，搅拌成团后揉至光滑。
2. 发酵：盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍大。
3. 擀面：将发酵好的面团擀成薄片，用模具或刀切成圆形或椭圆形。
4. 包油酥（可选）：如果想要更酥脆的口感，可以加入一层油酥（由面粉和油混合而成），卷起后再擀开。
5. 煎制：平底锅加热，放入适量油，将饼坯放入小火煎至两面金黄。
6. 出锅：煎好后取出，稍微冷却即可食用。
三、小贴士
- 使用温水和面，有助于酵母更好地发酵。
- 油酥的加入可以让饼更加酥脆，但也可以选择不加，做成普通发面饼。
- 煎饼时不要频繁翻动，以免影响酥脆口感。
- 可根据个人口味加入葱花、芝麻等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内软、香脆可口的酥脆饼了。动手试试吧，享受自制美食的乐趣！
