“木须瓜片”是一道经典的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其在春夏季节非常受欢迎。这道菜以嫩黄瓜为主料，搭配鸡蛋、木耳和胡萝卜等食材，色泽鲜艳、味道鲜美，既开胃又下饭。

一、准备食材

- 黄瓜：1根（约200克）

- 鸡蛋：2个

- 干木耳：适量（提前泡发）

- 胡萝卜：半根（约50克）

- 葱花：少许

- 盐：适量

- 生抽：1小勺

- 白胡椒粉：少许

- 食用油：适量

- 香油（可选）：几滴

> 提示：如果喜欢更丰富的口感，可以加入少许蒜末或青椒丝，增加香味和色彩。

二、制作步骤

1. 处理食材

- 黄瓜洗净后切成薄片，放入碗中，撒少许盐拌匀腌制10分钟，这样可以让黄瓜更加脆爽。

- 木耳泡发后去蒂，撕成小朵；胡萝卜切片；鸡蛋打散备用。

2. 炒鸡蛋

- 锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。

3. 炒配菜

- 锅中再加少许油，放入葱花爆香，然后加入胡萝卜片和木耳翻炒几下。

- 接着放入黄瓜片，快速翻炒均匀，保持黄瓜的脆感。

4. 混合调味

- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与所有食材混合。

- 加入生抽、白胡椒粉和少许盐，根据个人口味调整。

- 快速翻炒均匀，让所有食材充分入味。

5. 出锅装盘

- 关火后淋几滴香油增香，翻拌均匀即可出锅。

三、小贴士

- 黄瓜腌制时加盐是为了去除多余水分，使口感更脆。

- 炒制时间不宜过长，避免黄瓜变软影响口感。

- 如果喜欢酸辣味，可以在最后加入少量醋或辣椒油。

四、营养价值

木须瓜片不仅味道好，还富含维生素C、膳食纤维和蛋白质，有助于促进消化、增强免疫力，是健康饮食的好选择。

结语：

木须瓜片做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常生活中快速上桌的一道美味佳肴。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常菜。快来试试吧！