素炒芹菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感清爽、营养丰富，而且做法简单，适合忙碌的现代人快速下厨。虽然名字是“素炒芹菜”，但其实它的做法多种多样，可以根据个人口味和家中现有的食材进行灵活变化。下面我们就来分享几种不同风格的素炒芹菜做法，让你在厨房里轻松做出美味又健康的菜品。

1. 基础版素炒芹菜

这是一道最经典的素炒芹菜做法，适合刚开始学做菜的朋友。材料包括：新鲜芹菜、蒜末、盐、食用油等。

做法步骤：

- 芹菜洗净，切成小段或薄片。

- 热锅凉油，放入蒜末爆香。

- 加入芹菜翻炒，炒至断生后加盐调味即可出锅。

2. 芹菜炒木耳

这道菜搭配了木耳，增加了口感的层次感，也提升了营养价值。木耳富含膳食纤维，有助于肠胃健康。

做法步骤：

- 芹菜切段，木耳泡发后撕成小块。

- 热锅加油，先炒香蒜末，再加入木耳翻炒。

- 最后加入芹菜，炒至熟透，加盐、少许糖提鲜即可。

3. 芹菜炒胡萝卜

这道菜色彩鲜艳，营养均衡，特别适合孩子和老人食用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，对视力有好处。

做法步骤：

- 芹菜切段，胡萝卜切丝。

- 热锅加油，放入蒜末炒香，再加入胡萝卜翻炒。

- 放入芹菜继续翻炒，最后加盐调味，炒匀即可。

4. 芹菜炒豆腐干

这道做法加入了豆制品，增加蛋白质含量，让整道菜更加丰富。豆腐干口感爽脆，与芹菜搭配非常和谐。

做法步骤：

- 芹菜切段，豆腐干切条。

- 热锅加油，先炒香蒜末，再加入豆腐干翻炒。

- 加入芹菜，炒至软嫩，加盐、少许酱油调味即可。

5. 芹菜炒鸡蛋

这是一道比较有创意的做法，将芹菜与鸡蛋结合，既保留了芹菜的清香，又增添了鸡蛋的香味，非常适合早餐或午餐。

做法步骤：

- 芹菜切段，鸡蛋打散备用。

- 热锅加油，先炒鸡蛋，炒至半熟时加入芹菜翻炒。

- 最后加盐调味，炒匀即可出锅。

小贴士：

- 芹菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。

- 可根据个人口味加入辣椒、花椒等调料，增加风味。

- 想要更健康，可以使用橄榄油或山茶油代替普通食用油。

总的来说，素炒芹菜的做法灵活多变，只要掌握基本技巧，就能做出自己喜欢的味道。无论是清淡还是重口，都能找到适合自己的版本。不妨多尝试几种做法，让自己在日常饮食中也能享受美食的乐趣。