在寒冷的冬日里，来一道热腾腾的辣拌牛板筋，既能驱寒又能满足味蕾。这道菜色香味俱佳，深受许多人的喜爱。今天就教大家如何在家制作美味的辣拌牛板筋。
首先准备食材：新鲜的牛板筋500克、葱姜蒜适量、辣椒粉2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、醋1汤匙、香油少许以及一些熟芝麻作为点缀。
步骤如下：
1. 牛板筋清洗干净后放入锅中，加入足够的冷水，大火煮开后撇去浮沫，再转小火慢炖约1小时左右，直至牛板筋变得软烂。
2. 煮好的牛板筋捞出晾凉，切成条状备用。
3. 葱切段、姜切片、蒜切末待用。
4. 在一个小碗里混合辣椒粉、生抽、老抽、白糖和醋，搅拌均匀制成调味汁。
5. 将切好的牛板筋与调好的酱汁充分拌匀，让每一条牛板筋都裹上调料。
6. 最后再撒上葱花、蒜末，滴几滴香油，并点缀些熟芝麻即可装盘享用。
这样一道简单又美味的辣拌牛板筋就完成啦！它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。希望大家都能尝试一下，享受这道独特的美食带来的快乐。
