红枣排骨汤是一道既简单又营养丰富的家常汤品，特别适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充气血、增强体质。接下来就为大家详细介绍这道汤的具体做法。

准备食材

首先需要准备好以下材料：

- 排骨500克（建议选择带点肥肉的肋排，口感更香）

- 红枣10颗（挑选个大、无虫蛀的新鲜红枣）

- 生姜3片

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤

1. 处理排骨：将排骨清洗干净后，放入冷水中焯水。锅中加入冷水和排骨，开火煮至水沸腾后撇去浮沫，再煮约2分钟即可捞出备用。这样可以去除排骨的血水和杂质，让汤更加清澈。

2. 准备配料：红枣用清水冲洗干净，去掉核（如果觉得麻烦也可以保留），生姜切片备用。

3. 炖煮汤品：将焯好水的排骨、红枣以及姜片一同放入砂锅或炖盅中，加入足量的清水。水量可以根据个人喜好调整，一般以没过所有食材为宜。

4. 慢火炖煮：先用大火烧开后转小火慢慢炖煮。大约炖煮1.5到2小时左右，期间可根据需要适当加水，避免汤汁熬干。

5. 调味出锅：最后根据个人口味加入适量盐进行调味，搅拌均匀后即可关火盛出享用。

小贴士

- 如果家里有高压锅的话，可以用高压锅缩短烹饪时间，但记得不要放太多水，以免溢锅。

- 炖汤时尽量保持小火慢炖，这样可以使食材的味道充分释放出来，汤汁更加浓郁。

- 红枣本身带有甜味，所以盐的用量可以少一些，避免过咸影响口感。

红枣排骨汤不仅美味可口，还具有很好的滋补功效，尤其适合体弱多病的人群食用。无论是作为日常饮食的一部分，还是在节日聚餐时端上一锅热腾腾的红枣排骨汤，都能让人感受到浓浓的温暖与幸福。快动手试试吧！