要想做出既柔软又香气扑鼻的发面葱花饼，其实并不难。只需要掌握一些小技巧，就能轻松在家制作出媲美外面摊贩的手工葱花饼。接下来就让我们一起学习如何制作这款美味的家常美食吧！
准备材料
首先准备好所有需要的食材：
- 面粉 500克
- 温水 250毫升（根据面粉吸水量调整）
- 干酵母 5克
- 盐 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 和面
将干酵母溶解在温水中静置几分钟，然后倒入面粉中搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。
2. 准备葱花馅
把葱洗净切碎，加入少许盐拌匀备用。
3. 擀面与包馅
面团发酵好后，取出排气并分成若干小剂子。取一个小剂子擀成圆形薄片，在上面均匀涂抹一层食用油，撒上葱花，然后像叠被子一样折叠起来，最后再次擀平成饼状。
4. 煎制葱花饼
平底锅预热后刷一层薄油，放入擀好的葱花饼，中小火慢慢煎至两面金黄即可。
小贴士
- 面团发酵时最好选择温度适宜的地方，避免阳光直射。
- 擀面时尽量做到薄厚均匀，这样受热才会更加均匀。
- 煎饼过程中一定要耐心，不要急于翻动，以免破坏饼的形状。
按照以上步骤操作，你就可以享受到外酥里嫩、满口留香的发面葱花饼啦！无论是早餐还是夜宵，这道简单又美味的小吃都能为你的餐桌增添不少乐趣。快试试吧！
