在传统的蛋挞制作中，淡奶油常常是不可或缺的配料之一，它赋予了蛋挞丝滑细腻的口感和浓郁的奶香。然而，对于一些想要减少脂肪摄入或者对乳制品敏感的人来说，淡奶油的使用可能成为一道门槛。今天，我们就来分享一款简单易做、健康又不失美味的“不加淡奶油的蛋挞液”配方。

材料准备：

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 200毫升

- 白砂糖 50克

- 玉米淀粉 10克

- 香草精 几滴（可选）

制作步骤：

第一步：混合液体材料

将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和白砂糖，用打蛋器充分搅拌均匀，直至糖完全溶解。如果喜欢更丰富的香气，可以加入几滴香草精提味。

第二步：加入玉米淀粉

将玉米淀粉撒入混合好的液体中，继续搅拌至无颗粒状。玉米淀粉在这里起到了类似淡奶油的作用，能够增加蛋挞液的浓稠度，并让成品更加顺滑。

第三步：过滤蛋挞液

为了保证最终成品的口感细腻，建议使用细筛网过滤一遍蛋挞液。这样不仅可以去除未完全溶解的小颗粒，还能让蛋挞液更加均匀。

第四步：静置与预热烤箱

将过滤后的蛋挞液静置约15分钟，让其自然沉淀气泡。同时，提前预热烤箱至200摄氏度。

第五步：倒入挞皮烘烤

将蛋挞液均匀地倒入预先准备好的挞皮中，注意不要装得太满，留出一定的空间以免溢出。放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤制约20-25分钟即可。

小贴士：

1. 如果没有玉米淀粉，也可以尝试用少量面粉代替，但需要适当调整用量以避免影响口感。

2. 在烘烤过程中，可以通过观察蛋挞表面是否凝固以及边缘是否有焦黄来判断熟度。

3. 喜欢更甜一些的朋友可以根据个人口味适量增加糖分。

这款不加淡奶油的蛋挞液不仅保留了经典蛋挞的独特风味，还通过简单的食材调整降低了热量负担，非常适合家庭日常制作或作为健康零食享用。快动手试试吧！