在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——扁豆角炒肉的做法。这道菜色香味俱全，既营养丰富又能满足味蕾的需求，非常适合家庭日常餐桌。
首先，准备好所需的食材：新鲜的扁豆角、瘦猪肉、大蒜、生姜以及一些基本的调味料如盐、酱油和食用油等。挑选扁豆角时，尽量选择颜色鲜绿、质地脆嫩的品种，这样的扁豆角口感更佳。
接着是准备工作阶段。将扁豆角洗净后去掉两头，然后切成适当长度的小段；瘦猪肉切成薄片或细条状，用少许盐、酱油腌制片刻入味；大蒜切末，生姜切片备用。
开始烹饪了！先将锅烧热倒入适量的食用油，待油温升高后放入腌好的肉片快速翻炒至变色并散发出香味。此时加入姜片继续翻炒几下，再倒入切好的扁豆角大火快炒。为了保持扁豆角的脆嫩口感，可以在炒制过程中适当加少量水焖煮一小会儿，但不要让其过于软烂。
最后根据个人口味调整盐分，并撒上蒜末提香即可出锅装盘。这样一道色泽诱人、香气扑鼻的扁豆角炒肉就完成了！
这道菜不仅操作简便快捷，而且富含蛋白质与纤维素，是一道老少皆宜的好菜肴。希望每位朋友都能亲手尝试制作，在家中也能享受到这份来自厨房的温暖滋味。
