春天是品尝鲜嫩食材的好时节，而贻贝肉与笋片的搭配则是一道既简单又美味的家常菜肴。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和纤维素，非常适合家庭日常餐桌。下面，就让我们一起来学习如何制作这道色香味俱佳的贻贝肉炒笋片吧！

所需食材：

- 新鲜贻贝肉 200克

- 笋片 300克

- 青椒 1个（可选）

- 红椒 1个（可选）

- 姜丝 适量

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

- 将新鲜的贻贝肉清洗干净，去除杂质，然后用清水浸泡片刻，确保彻底洗净。

- 笋片可以用新鲜竹笋切片，也可以使用冷冻或罐头笋片，提前解冻备用。

- 青椒和红椒切成小块，姜切丝，大蒜拍碎。

2. 焯水处理

- 锅中加水烧开后，放入笋片焯烫约1分钟，捞出沥干水分备用。

- 贻贝肉同样放入沸水中焯一下，时间不宜过长，以去除腥味即可。

3. 热锅爆香

- 热锅凉油，先放入姜丝和大蒜爆香。

- 接着加入青椒和红椒翻炒均匀，炒至微微变软。

4. 调味炒制

- 倒入焯好的笋片和贻贝肉，快速翻炒均匀。

- 加入生抽、料酒、少许白糖和适量盐调味，继续翻炒约2分钟，让食材充分吸收调料的味道。

5. 出锅装盘

- 最后检查一下咸淡，根据个人口味调整即可。

- 出锅前再撒上一点葱花点缀，增添香气。

温馨提示：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些泡发的木耳或者胡萝卜丁。

- 调味时注意控制盐量，因为生抽本身已有咸味。

一道鲜香扑鼻的贻贝肉炒笋片就完成啦！这道菜色泽诱人，营养丰富，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松在家做出这样一道美味佳肴。快动手试试吧，让你的家人也爱上这道家常美味！