在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道家常炒老南瓜片的做法，让你在家也能轻松享受到健康又美味的菜肴。
准备材料：
- 老南瓜 500克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备食材：将老南瓜去皮，切成薄片。大蒜切片，生姜切丝，青椒和红椒切块备用。
2. 焯水：将切好的南瓜片放入沸水中焯烫约一分钟，捞出沥干水分。焯水可以去除南瓜的生涩味，同时让炒出来的南瓜更加脆嫩。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入大蒜片和姜丝爆香。
4. 翻炒：加入焯好水的南瓜片，快速翻炒均匀。接着加入青椒和红椒块，继续翻炒至蔬菜变软。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
这道家常炒老南瓜片色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富。南瓜富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。搭配辣椒的微辣，不仅开胃还能增加食欲。
简单的家常菜往往最能体现生活的美好，不妨试试这道家常炒老南瓜片，为你的餐桌增添一抹亮色吧！
