猪爪的家常做法

猪爪，又称为猪蹄，是许多家庭餐桌上常见的美味食材。它不仅富含胶原蛋白，有助于美容养颜，还具有丰富的营养价值，深受大家的喜爱。今天就来分享一款简单易学的家常猪爪做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

准备材料

- 猪爪 500克

- 姜片 适量

- 大葱 1根

- 料酒 适量

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 处理猪爪

将买回来的猪爪清洗干净，去掉多余的毛发。可以用热水焯一下，去除血水和杂质，这样可以让猪爪更加干净卫生。

2. 腌制去腥

在猪爪中加入姜片、料酒，腌制15分钟，帮助去除腥味。同时，将大葱切段备用。

3. 炒制上色

锅中倒入少量油，加入白糖，小火慢慢熬化成糖色。然后放入腌制好的猪爪，翻炒均匀，让猪爪表面均匀裹上糖色。

4. 炖煮入味

加入生抽、老抽，继续翻炒均匀后，倒入足够的清水，水量要没过猪爪。加入姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。期间可以根据口味加入适量盐调味。

5. 收汁出锅

待猪爪炖至软烂时，开大火收汁，直到汤汁浓稠即可关火。一道香喷喷的家常猪爪就做好了！

小贴士

- 如果喜欢口感更软糯的猪爪，可以适当延长炖煮时间。

- 炒糖色时一定要用小火，避免糖色变苦。

- 根据个人口味，还可以加入一些香料如八角、桂皮等增加风味。

这道猪爪的家常做法简单实用，适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是作为宴客菜都非常合适。快试试吧，让家人也品尝到这份美味！

希望这篇文章能够满足您的需求！