在烹饪八爪鱼时，掌握好煮的时间是关键，因为这直接影响到它的口感。八爪鱼是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜，但其肉质较韧，需要适当的处理才能达到最佳的食用状态。
通常情况下，新鲜的八爪鱼在沸水中煮3到5分钟即可。如果八爪鱼较大或者比较老，可以适当延长至7分钟左右。煮的过程中，可以用筷子轻轻夹起一只试试软硬程度，当它变得柔软且富有弹性时，就说明已经煮好了。
值得注意的是，过度加热会导致八爪鱼变得过于软烂，失去原有的嚼劲和风味。因此，在确保熟透的前提下，尽量控制好时间，以保持其鲜美的本味。
此外，八爪鱼还可以采用其他方式烹调，如烧烤或炖煮等，这样也能带来不同的美味体验。总之，根据个人口味调整烹饪方法和时间，就能享受到既营养又美味的八爪鱼佳肴了。
