\[ 2NaHCO_3 \xrightarrow{\triangle} Na_2CO_3 + H_2O + CO_2↑ \]
从上述方程式可以看出，在加热的情况下，碳酸氢钠（NaHCO₃）会分解生成碳酸钠（Na₂CO₃）、水（H₂O）以及二氧化碳气体（CO₂）。这个反应不仅在理论研究中具有重要意义，而且在实际应用中也十分广泛。
例如，在食品工业中，碳酸氢钠常被用作膨松剂。当它受热时释放出的二氧化碳气体能够使面团膨胀，从而制作出松软可口的面包或蛋糕。此外，在家庭生活中，人们也会利用这一特性来清洁厨房用品或者去除异味。
值得注意的是，在书写化学方程式时一定要注意配平，确保反应前后原子种类和数量保持一致。这不仅是对科学严谨性的体现，也是正确理解和运用化学知识的前提条件。因此，在学习过程中，我们应该加强对基本概念的理解，并通过反复练习提高解题能力。
