白萝卜是我们日常生活中非常常见的一种食材，它不仅价格实惠，而且营养丰富。白萝卜具有清热润肺、帮助消化的作用，非常适合秋冬季节食用。今天就来教大家如何用简单的步骤做出一道美味的家常炒白萝卜。

准备材料：

- 白萝卜 1根（约300克）

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青椒或红椒 1个（可选）

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 生抽 1勺

- 老抽 半勺

- 白糖 少许

制作步骤：

1. 准备食材

将白萝卜洗净后去皮，然后切成薄片或者细条状，根据个人喜好决定切法。生姜和大蒜切片备用，青椒或红椒切丝备用。

2. 焯水处理

在锅中加入清水烧开，放入切好的白萝卜片，稍微焯一下水，去掉部分辛辣味，同时让白萝卜更容易入味。焯好后捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。香味出来后，加入焯过水的白萝卜翻炒均匀。

4. 调味翻炒

加入生抽、老抽调色调味，再撒入少许白糖提鲜。继续翻炒均匀，使调料充分包裹住每一片白萝卜。

5. 加入配菜

如果喜欢的话，可以加入青椒或红椒丝一起翻炒，增加色彩和口感层次。最后根据口味调整盐量即可。

6. 完成出锅

翻炒至白萝卜变软且颜色均匀时，关火盛盘。一道色香味俱佳的家常炒白萝卜就做好啦！

温馨小贴士：

- 焯水这一步可以根据个人习惯省略，但焯水后的白萝卜会更加爽脆。

- 喜欢辣味的朋友可以在最后撒上一些辣椒粉或者剁椒，增添风味。

- 这道菜的关键在于控制火候，避免炒得太久导致白萝卜失去原有的脆感。

这样一道简单又健康的家常炒白萝卜就完成了！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧，相信家人一定会喜欢这道菜哦！