春天来了，新鲜的豌豆上市了，嫩绿的颜色让人忍不住想尝一口。不过，很多人在处理豌豆时会把豆荚去掉，只留下里面的豆子。其实，带皮的水煮豌豆不仅营养丰富，还别有一番风味。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的小菜。
首先，挑选新鲜的豌豆是关键。选择那些豆荚饱满、颜色鲜绿的豌豆，这样的豌豆口感更好，也更甜。买回来后，先将豌豆清洗干净，去掉一些表面可能附着的泥土和杂质。
接着，准备一锅清水，水量要足够多，这样可以让豌豆受热均匀。水开之后，将洗净的豌豆放入锅中。这个时候可以加入少许盐，不仅能提升豌豆的味道，还能让豆皮更有嚼劲。
煮豌豆的时间不宜过长，一般5到8分钟即可。时间太短的话，豌豆可能还没熟透；时间太长则会让豌豆变得软烂，失去原有的脆感。所以，掌握好火候很重要。可以用筷子轻轻夹起一颗豌豆试试，如果能轻松咬开并且内部已经熟透，那就说明差不多了。
煮好的豌豆可以直接捞出装盘，也可以根据个人口味撒上一点黑胡椒或者橄榄油增加风味。如果你喜欢凉拌的话，还可以调制一个简单的酱汁，比如酱油、醋、蒜末混合，淋在豌豆上，既清爽又开胃。
带皮水煮豌豆富含膳食纤维和多种维生素，是一道非常适合健康饮食的选择。无论是作为日常小菜还是宴客佳品，都非常合适。而且它的做法简单，几步就能完成，非常适合忙碌的现代生活。
尝试一下吧！让家人一起品尝这份来自春天的馈赠。
