冷面怎么做？夏天到了，一碗清凉的冷面不仅能够解渴，还能让人食欲大增。接下来就教大家如何制作这道美味的冷面。

首先准备材料：面条、黄瓜丝、鸡蛋、熟牛肉或火腿、辣椒酱、醋、糖、生抽、蒜末、芝麻油等。

将面条煮熟后用冷水冲洗至凉透，再放入冰箱冷藏。同时将黄瓜洗净切丝，熟牛肉或火腿切片备用。接着调制酱汁，将适量的辣椒酱、醋、糖、生抽和蒜末混合在一起，搅拌均匀。最后，将冷藏好的面条取出，放入碗中，加入黄瓜丝、鸡蛋、熟牛肉或火腿，淋上调好的酱汁，再滴几滴芝麻油，一碗色香味俱全的冷面就完成了。

这道冷面做法简单易学，口感清爽，是夏季餐桌上一道不可多得的佳肴。