炒木耳是一道简单又美味的家常菜，下面是家常做法：

食材：木耳、洋葱、青椒、红椒、大蒜、生姜、食用油、食盐、鸡精等。

做法步骤：

1. 准备工作：将木耳提前用水泡发，清洗干净后撕成小朵。洋葱、青椒、红椒洗净，切成块状或片状。大蒜和生姜切片。

2. 烫木耳：将木耳放入开水中烫一下，时间不要过长，大约一两分钟，然后捞出沥干水分。

3. 炒制：锅中倒入适量的食用油，油热后，放入大蒜和生姜片炒香。

4. 加入木耳：将烫好的木耳放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入配菜：放入洋葱、青椒和红椒，继续翻炒。

6. 调味：根据口味加入适量的食盐和鸡精，也可以加入一些生抽或老抽增加颜色。

7. 烹饪至熟透：继续翻炒，确保各种食材都炒熟透。

8. 出锅装盘：炒好的木耳装盘，即可上桌享用。

小贴士：

1. 木耳选择：选择肉质厚实、无异味的木耳。

2. 烫木耳的目的：可以去除木耳中的杂质和异味，同时让木耳更加脆嫩。

3. 炒制时间：不宜过长，以保持木耳的口感。

炒木耳的做法多种多样，可以根据个人口味和需求进行调整。炒木耳不仅美味，还富含营养，是家常餐桌上的佳肴。

炒木耳的家常做法

炒木耳是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是炒木耳的家常做法：

材料：木耳、洋葱、青椒、红椒、蒜、生抽、盐、食用油等。

步骤：

1. 准备工作：将木耳提前用水泡开，清洗干净后撕成小朵。洋葱、青椒、红椒洗净，切成块状或片状。蒜剁成蒜末。

2. 烫木耳：将木耳放入开水中烫一下，去除木耳中的杂质和异味，然后沥干水分。

3. 炒制：在热锅中加入适量食用油，放入蒜末炒香。然后放入洋葱块翻炒至微软。

4. 调味：放入木耳继续翻炒，接着放入青椒和红椒。如果喜欢辣味，可以在这时加入适量的辣椒油或辣椒酱。

5. 添加调料：倒入适量的生抽，加入盐进行调味。根据个人口味，还可以加入一些鸡精或十三香等调料。

6. 出锅：翻炒至所有材料熟透后，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 木耳一定要提前泡开并清洗干净，以免有沙粒影响口感。

2. 烫木耳的时间不宜过长，以免影响口感和营养。

3. 炒制过程中火候要适中，避免炒焦或炒糊。

4. 调味时可根据个人口味调整调料用量。

以上就是炒木耳的家常做法，希望能对您有所帮助。