素炒藕片的做法如下：

原料：莲藕、蒜瓣、青椒

步骤：

1. 准备工作：将藕洗净去皮，切成薄片，浸泡在清水中以防变色。蒜瓣切末，青椒去蒂去籽后切丝。

2. 烫藕片：将藕片放入开水中焯烫一下，颜色稍变后捞出，过冷水后沥干。

3. 炒制：热油锅中放入蒜末炒香，然后加入青椒丝翻炒至断生。

4. 加入藕片：将藕片倒入锅中，大火快速翻炒，确保藕片均匀受热。

5. 调味：根据个人口味，加入适量盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒至入味。

6. 出锅：炒至藕片呈现透明状时，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 藕片尽量切得薄一些，这样更容易炒熟和入味。

2. 烫藕片时，时间不宜过长，否则会影响藕片的口感。

3. 炒制过程中，火候要掌握好，避免藕片炒糊。

4. 调味时，可根据个人口味适当调整盐和糖的比例，达到最佳的口味效果。

以上就是素炒藕片的做法，希望对您有帮助！

素炒藕片的做法

素炒藕片的做法有多种，下面为您提供其中一种简单易做的做法：

准备材料：

藕 - 1节

胡萝卜 - 1根

青椒 - 1个

适量的油、盐、鸡精

葱姜蒜 - 适量

五香粉 - 适量

步骤：

1. 将藕洗净去皮，切成薄片，用清水浸泡去除藕中的淀粉。

2. 胡萝卜和青椒洗净，切成块状或片状备用。

3. 热锅凉油，待油热后放入切好的葱姜蒜和五香粉，炒出香味。

4. 加入切好的藕片，翻炒至藕片变色。

5. 加入切好的胡萝卜和青椒，继续翻炒。

6. 根据口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀。

7. 炒至所有材料熟透，即可出锅装盘。

提示：

1. 藕片切得越薄，烹饪时间越短，口感也会更脆。

2. 炒制过程中火候要掌握好，避免炒糊。

3. 可根据个人口味加入适量的调料，如醋、酱油等。

素炒藕片口感清爽，是一道很好的家常菜。希望以上做法能对您有所帮助。