白醋的酸碱度通常在pH 3.0至4.5之间，这意味着它是酸性的，至于你问的"白醋多少度",我想你可能是想问白醋在温度方面的表现，白醋的沸点大约在189°F(约85°C),但其冷却后的温度会降低。

需要注意的是，尽管白醋的温度可以升高，达到甚至超过它的沸点，但这并不意味着它已经烧开或变质，当白醋加热时，它的酸度会降低，可能会转化为更复杂的有机化合物和气体，如果你需要使用高温白醋(例如用于烧烤或腌制食物),你应该选择专门为这些用途设计的高温醋。

白醋的温度主要取决于其是否被加热，当加热时，其温度会上升，但其化学性质不会急剧改变。