营业成本是指企业在进行主营业务活动中发生的各项支出。主要包括直接材料费、直接人工费以及制造费用等几个方面。

首先，直接材料费是构成产品实体或提供服务过程中所消耗的原材料、辅助材料、备品配件、外购半成品、燃料及动力等项目的费用。这部分成本与企业的生产规模和采购策略密切相关，直接影响到产品的成本结构和市场竞争力。

其次，直接人工费指的是直接参与生产过程的员工工资及相关福利费用。这部分费用反映了企业的人力资源投入情况，对于劳动密集型企业尤为重要。

最后，制造费用则涵盖了除直接材料和直接人工之外的所有其他制造成本，如车间管理人员薪酬、设备折旧、维修保养费、水电费等。这些费用虽然不能直接归结于某一具体产品，但却是维持正常生产活动不可或缺的一部分。

综上所述，营业成本是一个综合性概念，涵盖了从原料采购到产品销售整个过程中的各种支出，对企业经营效益有着重要影响。