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湘潭雨湖区:小作坊整治见成效
时间:2017-06-12 09:44:45 来源:长株潭资讯  责任编辑: cztht_2015

  豆腐、韭菜、香干等都是湘潭人喜爱的家常菜。加强源头管理,能提高市民“舌尖安全”系数。今年以来,市食药监局雨湖分局严格执法,相继取缔了多家生产豆制品、猪血豆腐等食品的无证小作坊,小作坊整治工作已见成效。

  小作坊易起易散

  作为老城区,雨湖区的小作坊相对较多,集中在先锋街道、长城乡、昭潭街道、姜畲镇等城乡结合地带,从事豆制品、猪血豆腐、白粒丸、魔芋豆腐、米豆腐等生产制作的较多,还有一些剁辣椒、泡椒等蔬菜类制品及粽子、槟榔制作的小作坊。

  无证小作坊往往位置偏僻、隐蔽,规模小,环境卫生条件差,人员昼伏夜出。但经过近几年的大力整治,雨湖区的无证小作坊被取缔不少。

  市食药监局雨湖分局市场监管所相关负责人说,小作坊爱“打游击”,具有“易起易散”的特点,“租个民房,买些黄豆,就可以开工了”。许多小作坊都是外来人员经营,采用传统工艺做豆制品,没有相关资质。小作坊从业人员普遍文化程度不高,食品安全意识淡薄。其中部分人想办证,取得“合法身份”,但由于生产条件不符合要求,证件办不下来。

  监管力度增强

  日前,根据群众举报线索,食药监联合公安部门凌晨出击,取缔了一家无证小作坊,当场销毁了相关成品、半成品,查封了场所。

  这家小作坊主要生产豆制品、猪血豆腐等食品,由一对老夫妇经营。它具有无证小作坊的通病:环境卫生差、功能区域混杂、脏水四处乱流等。周围住户反映,这里虽然生产猪血豆腐,却从来没见其买来过猪血。这让他们很疑惑,甚至怀疑其是否使用了“猪血粉”。作坊负责人解释,他一般是凌晨2点出门买猪血。

  此外,该局近期还在海水产品市场、朝阳街市场、砂子岭市场关停了3家自酿酒小作坊。这些小作坊大多采用传统工艺制作高粱酒、米酒、谷酒等,用自来水酿酒,加工环境也达不到要求。“关于散装酒生产与售卖,国家有严格规定。如生产环境应封闭、制酒用水应过滤。”相关执法人员表示。

  除了职能部门的大力监管,小作坊食品安全更需要广大民众和社会各方的参与。一位长期在基层从事食品安全监管的工作人员介绍,工作中经常会遇到房屋户主不配合调查、拒绝提供小作坊生产人员相关信息的情况,他们没有意识到这件事关系到自身的食品安全。

  “不仅要提高食品生产经营从业人员的食品安全意识,还要提高社会的整体意识,通过社会共治来加强食品安全建设。”市食药监局雨湖分局相关负责人表示,“接下来,我们还将加强监管,强化与街道等相关部门的联系,广泛收集小作坊信息,及时出动,排除各类食品安全隐患。”

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