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“自热火锅”存隐患 线上线下同步热销 食用时谨防烫伤
时间:2017-11-30 13:44:28 来源:长株潭资讯  责任编辑: cztht_2015

  到了冬天,围炉吃火锅是一件非常惬意的事情,而在“懒人经济”盛行的当下,一种叫做自热火锅的方便食品近两年来开始在年轻人中流行。但是您知道吗?自热火锅在给人们带来方便美味的同时,背后也存在一定的安全隐患,不信?来看记者的报道。

  记者在天猫购物网站输入自热火锅,得到了800多个商品信息,查看一下,这些商品的销量都非常好,以这款小龙坎的售价为49.8的套餐为例,月销量达到了8万多,消费者对此的评价是味道不错,方便。

  自热火锅价格不贵,比较实惠,该类型商品除了依托互联网热销,在实体店里也有着不错的销量。今天上午,记者就在天元区某大型超市内找到了自热米饭和火锅,售价从十多元每盒到三四十元每盒不等。销售人员表示,这种自热食品携带、加工方便,很受年轻的青睐。

  记者挑选了一款自热米饭和一款自热火锅,然后来到了湖南化工职业技术学院的实验室,在专业技术人员的指导下进行了实验。拆开这两款自热食品的外包装,里面分为上下两层,上层是米饭、菜料包,下面是一个发热包和纯净水。按照提示,记者首先将少量冷水没过自热米饭的发热包。很快,发热包开始迅速膨胀,盒子里面的水也沸腾了起来,并散发出大量水蒸气。

  随后,记者又将更多冷水加入到自热火锅的底部。这次,发热包与水的反应更加剧烈。

  记者观察发现,这两款自热食品的发热包与水接触以后,不仅能够迅速发热,产生蒸汽,而且持续的时间还比较长。

  根据计算,发热包发热的可以持续10到15分钟,我们摸一下盒子,依旧非常烫手。

  发热包里含化学物质 沾水可灼伤皮肤 误食发热包及时就医

  自热火锅和自热米饭能够短时间内自动加热,是利用了加热包与冷水发生化学反应,从而产生大量水蒸气而实现的。那么,这些发热包里的物质是什么?对人体又是否有害呢?

  在实验室里,记者剪开自热火锅的发热包,里面是灰色的粉末,从外表看不出来这是什么东西。为了弄清这些灰色粉末的具体成分,湖南化工职业技术学院教授李继睿采用X射线荧光光谱仪,对提取物进行了分析。结果显示,这些灰色粉末的主要成分是氧化钙,也就是我们俗称的生石灰。

  湖南化工职业技术学院教授李继睿:“生石灰遇水可产生高热,最高可达到100度,让水沸腾。”

  此外,铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭也是发热包常用的物质,加入冷水后升温可达到150摄氏度以上,蒸汽温度可达到200摄氏度。因此,消费者在食用自热食品时,除了要防止被热水和蒸汽烫伤,还要切记不能让皮肤、眼睛、口腔沾染到发热包里的物质。

  湖南化工职业技术学院教授李继睿:“因为是化学物质,伤害是灼伤,处理起来是比较麻烦的。”

  记者上网搜索发现,因为不了解自热食品的加热原理,有消费者在食用时受到惊吓,有的在玻璃桌面上食用时导致玻璃炸裂等等。

  记者查看了消费者对于这些自热火锅的评价,有些人就提到了要注意防止被烫伤,还有人提到了自己在食用时,因为散发出大量水蒸气,触发了家里的煤气泄漏警报。

  记者留意到,市面上所出售的自热食品,外包装上都会标注食用注意事项。记者归纳了一下,大致有以下几点:一、食用前检查发热包有无破损泄漏;二、在加热过程中不要堵塞透气孔,谨防被热水和蒸汽烫伤;三、未成年人应在监护人的看护下食用;四、不要在玻璃台面上操作;五、如不慎将发热包里的物质带入眼睛、口腔,应及时就医。

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